لیمو عمانی سیاه ایرانی، محصول باغات جنوب کشور (بهویژه جهرم و میناب)، باکیفیتترین نوع لیمو خشک برای آشپزی سنتی است. این لیمو به دلیل فرآیند خشک شدن طبیعی، رنگی تیره (قهوهای سوخته تا سیاه) دارد و عطر آن نسبت به نمونههای خارجی بسیار نافذتر و اصیلتر است. لیمو سیاه ایرانی به دلیل بافت خاص خود، بیشترین میزان اسانس و طعم را به خورشها (مانند قرمه سبزی) میبخشد و باعث ایجاد طعم “جا افتاده” در غذا میشود.
دیدگاه خود را بنویسید